杭州大三女生7个月开20家柠檬奶店,一个月卖出6万到7万杯,营业额超百万元:配方调试过上千个版本,口味是品牌立得住的前提

最近,“杭州大三学生月入超百万”“3万元开一家奶茶店”“一年连开20家店”的话题爆火,事件的主人公是中国计量大学的大三学生王语轩。10月16日,记者见到了这位2005年出生的女孩子,她穿着宽松的长袖,拥有一头干练的短发,面色却显露疲态。看着手机上网友的评论,王语轩捏着眉头,苦笑着说:“20家店月营业额破百万不是我个人赚一百多万。”她给记者算了笔账,100多万元的营业额,平均下来每个店的营业额是六七万元,而且每个店有好有坏,再扣掉房租水电、员工工资和原材料费用,分到她和几个合伙人手里也就七八千元。 第一家小店 王语轩说好的口味是品牌立得住的前提。在店里的操作台前,她穿上围裙开始讲解一杯美味的柠檬奶所需的关键:柠檬只用特定产区的中大果,酸度正好;奶粉要用特定品牌,奶味更足;绿茶要用75℃的热水泡绿茶最合适……这些细节是王语轩的“商业机密”,用运营的话术说叫 “SOP”,也就是门店制作的标准规范,她不愿再透露:“但每个细节都是一次次试出来的,我试过的调配方案,估计得有上千次。” 如今,20家门店一个月共能卖出6万到7万杯柠檬奶,营业额超百万元。王语轩把很大一部分收入都存了起来,她说自己物欲不高,“有能力反哺父母,我也蛮开心的。”最近的舆论汹涌,第一次经历面对各种不同的声音,王语轩心里难免有点顾虑:“我还是做好自己吧。”被问及未来的打算,她撩了下头发,若有所思地顿了顿:“先放缓脚步吧,以后的事儿,等成了再说。”

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